Vinos de Frutas Artesanales: Elaboración, Calidad y Comercialización en México

Name: Vinos de Frutas Artesanales: Elaboración, Calidad y Comercialización en México
Brand: AprendIA
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Del mosto a la botella con frutas mexicanas, buenas prácticas de higiene y etiquetado conforme a la NOM

Perú México

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DENTRO DE ESTA GUÍA

Lo que vas a aprender.

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01
Domina la fermentación con mediciones sencillas de °Brix, pH y temperatura.
02
Aprovecha frutas mexicanas como guayaba, tuna, xoconostle, zarzamora y mango.
03
Aplica buenas prácticas de higiene conforme a la NOM-251-SSA1-2009.
04
Calcula en pesos el costo real por botella y el rendimiento de cada lote.
05
Cumple el aviso de funcionamiento ante COFEPRIS, los marbetes del SAT y el etiquetado NOM-142.

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