Aprend
Guía Visual para Guías de Turismo México
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DENTRO DE ESTA GUÍA
Lo que vas a aprender.
- 01
Panela, Oaxaca, asadero, ranchero, cotija y requesón con temperaturas y tiempos exactos
- 02
Rendimientos reales: cuántos litros de leche necesitas por kilo de cada queso
- 03
Higiene, registros y trazabilidad de lote como los pide la NOM-251-SSA1-2009
- 04
Qué exige la COFEPRIS y cómo etiquetar con la NOM-051 (incluidos los sellos)
- 05
Cajeta y dulce de leche: fórmula, punto de cocción y envasado que aguanta
- 06
Costeo por lote en pesos y punto de equilibrio para saber cuánto cobrar
LO QUE DICEN QUIENES YA LA TIENEN
Reseñas de clientes.
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