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Panadería Práctica México: masas, fermentación y costos en pesos
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DENTRO DE ESTA GUÍA
Lo que vas a aprender.
- 01
Distingue el agua purificada, la mineral natural y el hielo según la NOM-201-SSA1-2015.
- 02
Compara tus análisis con los límites oficiales de la NOM-127-SSA1-2021.
- 03
Selecciona los equipos de filtración, ósmosis inversa, desinfección y llenado adecuados a tu fuente.
- 04
Prepara tu aviso de funcionamiento ante COFEPRIS y tu expediente sanitario.
- 05
Aplica buenas prácticas de higiene (NOM-251-SSA1-2009) y un plan HACCP.
- 06
Diseña una etiqueta conforme a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010.
- 07
Calcula costos, precio y punto de equilibrio para garrafones, botellas y hielo.
LO QUE DICEN QUIENES YA LA TIENEN
Reseñas de clientes.
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