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Panadería Práctica México: masas, fermentación y costos en pesos
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DENTRO DE ESTA GUÍA
Lo que vas a aprender.
- 01
Acondicionamiento y corrección de perfiles de agua cervecera según los límites de la NOM-127-SSA1-2021 y perfiles de estilo.
- 02
Control cinético de maceración, balance de azúcares fermentables y monitoreo densimétrico de alta precisión.
- 03
Gestión de bioprocesos de fermentación, viabilidad celular y técnicas avanzadas de adición de lúpulo (whirlpool y dry hopping).
- 04
Implementación de manual de BPM, POES y sistema HACCP conforme a la NOM-251-SSA1-2009 para trámites ante COFEPRIS.
- 05
Diseño de etiquetado técnico y leyendas sanitarias precautorias obligatorias según NOM-142-SSA1/SCFI-2014 y NOM-199-SCFI-2017.
- 06
Control riguroso de mermas en bodega y cumplimiento fiscal del IEPS cervecero ante el Servicio de Administración Tributaria (SAT).
LO QUE DICEN QUIENES YA LA TIENEN
Reseñas de clientes.
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