Aprend
Guía Visual para Guías de Turismo
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DENTRO DE ESTA GUÍA
Lo que vas a aprender.
- 01
48 fichas ilustradas con los 5 bizcochos base y sus puntos de horneado, incluido el ajuste para ciudades de altura.
- 02
7 cremas y cubiertas estabilizadas explicadas con proporciones y temperaturas: buttercream, merengue suizo e italiano, crema de queso, ganache, chantilly y glaseado espejo.
- 03
Secuencias visuales de acabado y decoración: enmascarado liso con filo recto, degradado, drip, boquillas una por una, flores en clavo y forrado en fondant sin pliegues.
Antes de empezar
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