Aprend
Guía Visual para Guías de Turismo
S/ 15.00 PEN↗
3 páginas reales del libro · toca una para verla en grande
DENTRO DE ESTA GUÍA
Lo que vas a aprender.
- 01
Despiece en 8 presas, deshuesado de pierna y corte de pechuga en secuencias paso a paso, con el mapa anatómico del pollo y los ángulos de cuchillo
- 02
Tablas de rendimiento y merma por pieza: cuánto queda realmente de cada pollo después del hueso, la grasa, la pluma y el goteo
- 03
Ficha de costo completa del pollo a la brasa —del kilo comprado al precio de venta— con margen, punto de equilibrio y control de inventario
Antes de empezar
¿Qué incluye mi compra?+
Esta guía digital en PDF, edición Perú, para uso personal. No incluye libros físicos, otros títulos de la colección ni suscripciones.
¿Puedo leerlo en mi celular?+
Sí. Puedes abrir el PDF en tu celular, tablet o computadora con un lector de PDF.
¿Cómo recibo el libro y qué métodos de pago hay?+
El pago online abre Stripe, donde verás los métodos disponibles y el importe antes de confirmar. Una vez verificado el pago, podrás descargar el PDF, guardar tu enlace privado de compra y recibirás un correo con ese mismo enlace. También puedes comprar por WhatsApp y coordinar allí el pago y la entrega.
SIGUE EXPLORANDO
Tu siguiente descubrimiento.
S/ 10.00PEN · PDF digital