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Panadería Práctica México: masas, fermentación y costos en pesos
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DENTRO DE ESTA GUÍA
Lo que vas a aprender.
- 01
Recetas balanceadas de helados de crema, nieves y paletas de agua y de leche
- 02
Higiene y buenas prácticas alineadas con la COFEPRIS y la NOM-251-SSA1-2009
- 03Sabores regionales
mamey, guanábana, tamarindo, jamaica y cajeta
- 04
Calendario de frutas de temporada en México y sustituciones según la acidez
- 05
Costeo por unidad y margen de ganancia con ejemplos en pesos mexicanos
LO QUE DICEN QUIENES YA LA TIENEN
Reseñas de clientes.
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