Aprend
Guía Visual para Guías de Turismo
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DENTRO DE ESTA GUÍA
Lo que vas a aprender.
- 01
Produce mermeladas y conservas con parámetros medibles: punto de 65 °Brix, pH por debajo de 4,6, espacio de cabeza y tiempos de baño maría por tamaño de frasco.
- 02
Evita los tres fallos que arruinan un lote: sellos sin vacío, hongos por actividad de agua alta y el riesgo de botulismo en conservas poco ácidas o en aceite.
- 03
Arma el expediente completo del Registro Sanitario: ficha técnica, análisis de laboratorio, etiqueta conforme y formulario, con la ruta DIGESA (Perú) y su equivalente COFEPRIS (México).
LO QUE DICEN QUIENES YA LA TIENEN
Reseñas de clientes.
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