ISO 22000 y FSSC 22000 para Plantas de Alimentos

Name: ISO 22000 y FSSC 22000 para Plantas de Alimentos
Brand: AprendIA
SKU: iso-22000-y-fssc-22000

Guía visual para implementar un sistema de gestión de inocuidad alimentaria certificable, de los prerrequisitos al plan HACCP y la auditoría

Perú México

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DENTRO DE ESTA GUÍA

Lo que vas a aprender.

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01
Diferencias con claridad PPR, PPRO y PCC y construyes un plan de control de peligros con límites críticos, monitoreo y acciones correctivas, con diagramas paso a paso.
02
Recorres ISO 22000
2018 cláusula por cláusula (contexto, liderazgo, planificación, apoyo, operación, evaluación y mejora) con el doble ciclo PHVA explicado en esquemas.
03
Conoces los requisitos adicionales de FSSC 22000 (cultura de inocuidad, alérgenos, defensa y fraude alimentario) y el proceso de certificación, con una hoja de ruta de implementación de 12 meses.

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