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ISO 9001 Paso a Paso: Mapa de Procesos, Documentación, Auditoría Interna y Certificación
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DENTRO DE ESTA GUÍA
Lo que vas a aprender.
- 01
Aplica el árbol de decisiones para determinar PCC y completa el cuadro de control HACCP con límites críticos, monitoreo y acciones correctivas, con un caso práctico resuelto de planta de lácteos.
- 02
Prepara y usa desinfectantes con tablas de tipos y concentraciones, y redacta tus POES de limpieza, plagas y alérgenos siguiendo una estructura modelo.
- 03
Llena correctamente registros de temperatura, limpieza y acciones correctivas con formatos modelo y reglas de buenas prácticas de documentación para auditorías e inspecciones.
LO QUE DICEN QUIENES YA LA TIENEN
Reseñas de clientes.
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