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BPM y HACCP para Plantas de Alimentos: Peligros, Puntos Críticos de Control y Registros
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DENTRO DE ESTA GUÍA
Lo que vas a aprender.
- 01Construyes una matriz IPERC paso a paso
identificas peligros, evalúas el riesgo por probabilidad y severidad y aplicas la jerarquía de controles.
- 02Preparas y ejecutas una auditoría interna según ISO 19011
armas la lista de verificación, reúnes evidencias y clasificas hallazgos en no conformidades mayores, menores y observaciones.
- 03
Sigues una hoja de ruta de 12 meses que va desde el análisis de brechas hasta las etapas 1 y 2 de la certificación y el mantenimiento del certificado.
LO QUE DICEN QUIENES YA LA TIENEN
Reseñas de clientes.
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