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EMPRENDIMIENTO Y OFICIOS · EDICIÓN PERÚ · Español · 70 PÁGINAS

Programa de Saneamiento en Planta: Limpieza, Desinfección y Control de Plagas

Guía visual para diseñar, ejecutar y verificar el saneamiento en plantas de alimentos

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DENTRO DE ESTA GUÍA

Lo que vas a aprender.

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  1. 01

    Incluye la estructura completa de un POES y un plan maestro de limpieza con frecuencias, registros y acciones correctivas, listos para adaptar a tu planta.

  2. 02

    Explica con diagramas los 7 pasos de limpieza y desinfección, el círculo de Sinner, el cálculo de diluciones y los sistemas CIP y COP.

  3. 03

    Enseña a montar un mapa de estaciones de control de plagas y a verificar resultados con bioluminiscencia ATP, hisopados y monitoreo ambiental por zonas.

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