Reparación y Mantenimiento de Equipos de Cocina Comercial: Hornos Combinados, Freidoras y Lavavajillas (Edición México)

Name: Reparación y Mantenimiento de Equipos de Cocina Comercial: Hornos Combinados, Freidoras y Lavavajillas (Edición México)
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Guía visual de diagnóstico, gas L.P. y electricidad 127/220 V bajo NOM-251 y NOM-001-SEDE

Perú México

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DENTRO DE ESTA GUÍA

Lo que vas a aprender.

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01
Diagnóstico por síntoma en hornos combinados, freidoras y lavavajillas, con la medición que confirma cada falla.
02
Electricidad de 127 V y 220/127 V trifásica según la NOM-001-SEDE-2022
cálculo de corriente, calibre de cable y protección.
03
Gas L.P. y gas natural
presiones de trabajo, cambio de inyectores y prueba de hermeticidad.
04
Intervención dentro de cocina en operación cumpliendo la NOM-251-SSA1-2009 y la verificación sanitaria estatal.
05
Agua, dureza y ablandadores con los límites de la NOM-127-SSA1-2021 para frenar el sarro en resistencias y boquillas.
06
Orden de servicio, garantía mínima de 60 días y CFDI
cómo cerrar el trabajo sin reclamos ante la Profeco.

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