Aprend
Guía Visual para Guías de Turismo
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DENTRO DE ESTA GUÍA
Lo que vas a aprender.
- 01
Resuelve el examen ante mórtem y post mórtem con secuencias ilustradas órgano por órgano: cabeza y lengua, pulmones, corazón, hígado, riñones, bazo, ganglios y canal.
- 02
Reconoce en imágenes las lesiones que obligan a decomisar (cisticercosis, hidatidosis, fasciolasis, triquinosis, tuberculosis, abscesos, ictericia) y aplica el dictamen apto / decomiso parcial / decomiso total.
- 03
Ordena la operación del camal: zonificación y flujo limpio–sucio, esterilizadores a 82 °C, cadena de frío y pH, limpieza y desinfección, HACCP, trazabilidad, sellos y actas de inspección oficial.
LO QUE DICEN QUIENES YA LA TIENEN
Reseñas de clientes.
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