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BPM y HACCP para Plantas de Alimentos: Peligros, Puntos Críticos de Control y Registros
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DENTRO DE ESTA GUÍA
Lo que vas a aprender.
- 01
Distinguir síntoma, causa directa y causa raíz para no atacar solo lo visible.
- 02
Aplicar los 5 Porqués, Ishikawa y 8D con pasos claros y formatos listos para usar.
- 03
Calcular en pesos mexicanos el costo de la no calidad y justificar cada análisis.
- 04
Gestionar no conformidades y acciones correctivas según la NMX-CC-9001-IMNC (ISO 9001).
- 05
Investigar accidentes de trabajo conforme a la Ley Federal del Trabajo y la NOM-019-STPS-2011.
- 06
Material útil para el aula en CONALEP, bachilleratos tecnológicos, el TecNM y carreras de ingeniería industrial.
LO QUE DICEN QUIENES YA LA TIENEN
Reseñas de clientes.
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